Estos cupcakes de chocolate y cerveza están realmente deliciosos. la cerveza potencia el sabor del chocolate y encima le añadí unos chips de chocolate que los hacen aún más apetecibles. Son una versión de la conocida Tarta guinness, la cual no tienen que envidiar.
INGREDIENTES
24 und.
250ml cerveza, podéis usar la que queráis una tostada mucho mejor, que sea fuerte y aporte sabor
250 g de mantequilla, margarina para hacerlos sin lactosa
400g de azúcar
75 gr de cacao en polvo
200ml de leche, sin lactosa
2 huevos talla m
300gr de harina
15g de bicarbonato sódico
100gr pepitas de chocolate o chocolate troceado
ELABORACIÓN
Ponemos en un cazo al fuego la cerveza, cuando rompa a hervir le añadimos la mantequilla y cuando se haya fundido con la cerveza añadimos el cacao en polvo y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva el azúcar y se integre todo. Apartamos y dejamos enfriar.
Cuando la mezcla anterior esta fría, en un bol ponemos los huevos con la leche y batimos bien. Le agregamos la mezcla de chocolate y cerveza y mezclamos hasta que se integren. Por último, añadimos la harina y el bicarbonato y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea. Tendrá una textura líquida y brillante. Rellenamos las capsulas de las magdalenas, espolvoreamos cada magdalena con unos chips de chocolate y horneamos a 180C unos 25 minutos, hasta que estén cocidos.